Pommes Charlotte farcies aux escargots de Bourgogne, beurre d’escargots, émulsion de livèche, salade d’herbes et jus de viande...
Cuit au sel de Guérande,tartare de concombre-kiwi-passion, lait caillé à la ciboulette Thaï...
Champignons bouton juste saisis à l’huile de noisette, condiment aïl noir et pignons de pin, espuma de châtaignes...
La suggestion du Chef
Volaille jaune farcie à la coriandre, mousseline de carottes au beurre noisette et citron confit, vierge de pois chiche aux épices d orient, quinoa rouge et jus de volaille...
Rôti, brocolis en trois textures, olives marinées, crème d’algues, jus d’étrilles à l’encre de seiche...
Filet de bœuf grillé, panais, betteraves fumées au bois de hêtre, gelée de prunes noires et poivre, jus de viande...
La suggestion du Chef
De « la Mère Michel », sélection de la semaine...
Poire pochée au vin rouge, crumble au beurre demi-sel, yaourt grec et glace lavande...
En chocolat, marmelade de bananes, bananes fraîches, glace noisette...
Au fruit de la passion meringué, coulis exotique et menthe poivrée ...
Bouteille 75cl
Château la Cassagne Boutet
Château La Cassagne Boutet
Domaine E.Couet
Fanny Sabre
Fanny Sabre
Mas Coris
mas Coris
Domaine Gaget
Château de Valcombe
Domaine Gaget
Domaine des Pasquiers
Château de Valcombe
David Moreau
Domaine E.Couet
Bouteille 75cl
Marrenon
Maison Mommessin
Bouteille 75cl
Domaine E Couet
Domaine Cordaillant
Domaine de Fontaine
Fanny Sabre
Mas Coris
Domaine Gaget
Henri Dosnon
Henri Dosnon
Louise Michel
12h00 - 14h00
12h00 - 14h00 • 19h00 - 22h00
19h00 - 22h30
Fermé
Bistronomique, Produits frais, Produits de saison
Accès Wifi, Privatisation, Terrasse
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard