Croquantes, sauce Hollandaise au beurre noisette, ail des ours, comté affiné 24 mois…
Tataki, fenouil mariné au wasabi, chlorophylle d’ortie …
Fondant, pain pita aux épices cuit minute, lait caillé aux herbes fraîches…
La suggestion du Chef
Poitrine confite au piri-piri, polenta croustillante, mas grillé, siphon pop corn et curcuma, jus de cochon…
noix entrecôte Angus, petits pois, cébette à la flamme, jus de bœuf au Porto… (Supplément de 4 euros)
En croûte d’herbes, mousseline de courgette au basilic, courgettes grillées, jus de moules au Tandoori…
La suggestion du Chef
Soupe froide au cacao extra bitter, tuile au chocolat et olive noire, glace cassis…
Crème Mascarpone Tagada, tartare de fraise, glace barbe à papa…
Biscuit spéculoos, mangue, passion, estragon…
De la « Mère Michel », sélection de la semaine…
La suggestion du chef...
Bouteille 75cl
Château la Cassagne Boutet
Château La Cassagne Boutet
Domaine E.Couet
Fanny Sabre
Fanny Sabre
Mas Coris
mas Coris
Domaine Gaget
Château de Valcombe
Domaine Gaget
Domaine des Pasquiers
Château de Valcombe
David Moreau
Domaine E.Couet
Bouteille 75cl
Marrenon
Maison Mommessin
Bouteille 75cl
Domaine E Couet
Domaine Cordaillant
Domaine de Fontaine
Fanny Sabre
Mas Coris
Domaine Gaget
Henri Dosnon
Henri Dosnon
Louise Michel
12:00 - 14:00
12:00 - 14:00 • 19:00 - 22:00
19:00 - 22:30
Closed
Bistronomique, Fresh products, Seasonal products
WiFi, Private Hire, Terrace
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