Tartare au couteau, tomates séchées, olives de Kalamata, Ardi-Gasna, jeunes pousses…

Marinées aux agrumes, oseille, melon Charentais, concombre confit, jus de carapace rouge…

Aux lentilles corail, échalotes rôties, beurre de roquette, tuile de parmesan et œuf coulant…

La suggestion du Chef

Aux quatre épices, blettes, caviar d’aubergine grillé, jus de canette corsé à l’ huile de truffe, sauge…

A la plancha, haricots coco, avocat, tomate, jus de poisson de roche au Pastis…

Médaillon de veau au feu de bois, pulpe de courge à l’huile de noisette, girolles, pignons de pin, bresaola et jus de rôti…

La suggestion du Chef

Au chocolat, mousse légère au potimarron et vanille de Tahiti, glace macadamia …

A la crème fraiche d’Isigny, framboise, sorbet fruits rouges, meringue…

Façon tatin, biscuit à la noisette, calvados , glace au yaourt…

De la « Mère Michel », sélection de la semaine…

Château la Cassagne Boutet

Château La Cassagne Boutet

Domaine E.Couet

Fanny Sabre

Fanny Sabre

Mas Coris

mas Coris

Domaine Gaget

Château de Valcombe

Domaine Gaget

Domaine des Pasquiers

Château de Valcombe

David Moreau

Domaine E.Couet

Marrenon

Maison Mommessin

Domaine E Couet

Domaine Cordaillant

Domaine de Fontaine

Fanny Sabre

Mas Coris

Domaine Gaget

Henri Dosnon

Henri Dosnon